Bagaimanakah Boba memasak waxy lebih lembut?

February 17, 2023

Tapioca Pearl digunakan secara meluas dalam pasaran minuman. Aplikasi yang berbeza mempunyai keperluan yang berbeza untuk mutiara, kaedah memasak yang berbeza, dan rasa yang berbeza. Inilah cara memasak mutiara untuk menjadikannya lebih lembut dan waxy, menurut Anlis Foods.

Perbezaan dalam kaedah mendidih mutiara secara langsung membawa kepada tahap ke-sken dalam q-kegigihan mutiara yang lembut dan lilin. Nisbah mutiara ke air lebih disukai dirujuk kepada nisbah tersuai pengeluar. Pengeluar yang berbeza akan mempunyai nisbah yang lebih baik untuk mendidih serbuk mutiara bulat, yang sama rata dan mempunyai kelembapan yang sesuai.

Haba umumnya disimpan pada tahap tinggi, dan selepas permukaan mutiara telah matang, teras dalaman dimasak oleh braising. Kawalan masa sangat penting, kerana memasak api yang terlalu panjang akan menjadikan permukaan mutiara terlalu busuk dan teras dalaman tidak dimasak, masa memasak terlalu pendek tidak baik, mutiara akan terlalu sukar, tidak mencapai kesan lilin lembut , secara amnya api sederhana dan besar kira -kira 25 minit, dan kemudian direbus hingga 10 hingga 20 minit. (Setiap produk mempunyai kaedah memasak sendiri)